Biscotti con bacche di Goji e polvere di Liquirizia

Ingredienti: 

300 gr di farina 00 (si può sostiuire con farina integrale)

170 gr di zucchero (anche di canna)

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo bicchere di olio di semi di girasole

30 gr di bacche di goji è 5 gr di polvere di liquirizia

Procedimento

Mettere a bagno in acqua tiepida le bacche, dopo 20 minuti scolarle ed asciugarle.

In una terrina, mescolare la farina con lo zucchero e la polvere di liquirizia, unire le bacche ed amalgamare con l’olio ed il vino.

Impastare bene il tutto, formare delle noci con l’impasto e porle su una placca da forno.

Infornare per 30′ a 180° C. Sono buonissimi.